Tavuk ve Brokoli Alfredo

Malzemeler

  • 1 paket burgu makarna
  • Yaklaşık olarak 300 gram brokoli
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 parça kemiksiz tavukgöğsü
  • Tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • ¾ su bardağı tavuk suyu
  • ¾ su bardağı süt
  • ¼ su bardağı krema
  • ¼ çay kaşığı sarımsak tozu
  • ¼ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • Taze doğranmış maydanoz

 

Geniş bir tencerede tuzlu suyun içerisinde makarnayı haşlayın. Haşlanma süresinin son 2 dakikasında brokoliyi de içerisine atın ve beraber süzün. Tavuk parçalarını şeritler halinde kesin. Önceden ısıttığınız tavaya zeytinyağı ekleyin ve kestiğiniz tavuk şeritlerini tuz, karabiber ile harmanlayıp tavaya alın eşit bir şekilde pişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin ve piştikten sonra soğuması için bir tabağa alın. Başka bir tavanın içerisinde tereyağını eritin, unu ilave edin ve bir çırpma teli yardımıyla çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş öncelikle tavuk suyunu daha sonra sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Koyulaşınca krema ve sarımsak tozunu da ekleyerek 1-2 dakika daha çırpın. Ocaktan alın ve parmesan peynirini de ilave edip, karıştırın. Yoğun bir kıvam olursa süt ilave edebilirsiniz. Son olarak makarna, tavuk şeritleri ve sosu birleştirin ve maydanoz ile süsleyin.

Afiyet olsun♥

İlk yorum yapan olun

Bir Cevap Yazın