Tavada Paçanga Böreği

Malzemeler

  • 2-3 adet yufka
  • 250 gram çemensiz pastırma
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 3 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • Zeytinyağı

Sıvı harç;

  • 1 su bardağı süt
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta

Sıvı harç için gerekli olan malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın ve kenara koyun. Pastırmaları uzunlamasına doğrayın. Biber ve domatesi de küçük küçük doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içerisine biberleri ekleyip soteleyin. Ardından pastırmaları ekleyip yumuşatın, domatesi de ilave ederek karıştırın, son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek bir tur karıştırın ve ocaktan alın. Ayrı bir tavayı yağlayın ve bir adet yufkayı yerleştirip sıvı harçtan dökün. Bir parça daha yufka yerleştirip, yeniden sıvı harçtan dökün. Bu şekilde 2-3 kat olacak şekilde yufka yerleştirerek taban yapın. İçerisine iç harcı yerleştirip yeniden yufka koyun ve üzerine sıvı harçtan dökün. Birkaç kat daha yufka serip kenarlardan taşan yufkayı kapatın ve orta ateşte yavaş yavaş çevirerek pişirin. İki tarafı da pişince servis tabağına alıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun♥

İlk yorum yapan olun

Bir Cevap Yazın