Peynirli Brokoli Çorbası

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • ½ orta kalınlıkta doğranmış soğan
  • ¼ su bardağı eritilmiş tereyağı
  • ¼ su bardağı un
  • 2 su bardağı tavuk suyu ( elinizde yoksa normal su da kullanabilirsiniz. )
  • Lokma büyüklüğünde parçalar şeklinde doğranmış yaklaşık 3 su bardağı brokoli
  • 2 su bardağı krema
  • 1 su bardağı havuç
  • ¼ çay kaşığı muskat
  • 2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
  • Tuz ve karabiber

 

1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile soğanı soteleyip bir kenara koyun. ¼ su bardağı tereyağı ve  ¼ su bardağı unu orta ateşte çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Bu karışımın üzerine tavuk suyunu ekleyerek 10 dakika kadar pişirin.  Brokoli, havuç ve sotelenmiş soğanı ekleyerek 20-25 dakika boyunca pişirin. Kısık ateşte peyniri ekleyin. Eğer çorbanız topaklandıysa veya pürüzlü bir karışım olduysa blenderden geçirebilirsiniz.  Son olarak tuz, karabiberi ve muskatı ekleyip altını kapatabilirsiniz.

Afiyet olsun ♥

İlk yorum yapan olun

Bir Cevap Yazın