Çorba Tarifleri

Peynirli Brokoli Çorbası

  • 20/02/2016

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • ½ orta kalınlıkta doğranmış soğan
  • ¼ su bardağı eritilmiş tereyağı
  • ¼ su bardağı un
  • 2 su bardağı tavuk suyu ( elinizde yoksa normal su da kullanabilirsiniz. )
  • Lokma büyüklüğünde parçalar şeklinde doğranmış yaklaşık 3 su bardağı brokoli
  • 2 su bardağı krema
  • 1 su bardağı havuç
  • ¼ çay kaşığı muskat
  • 2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
  • Tuz ve karabiber

 

1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile soğanı soteleyip bir kenara koyun. ¼ su bardağı tereyağı ve  ¼ su bardağı unu orta ateşte çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Bu karışımın üzerine tavuk suyunu ekleyerek 10 dakika kadar pişirin.  Brokoli, havuç ve sotelenmiş soğanı ekleyerek 20-25 dakika boyunca pişirin. Kısık ateşte peyniri ekleyin. Eğer çorbanız topaklandıysa veya pürüzlü bir karışım olduysa blenderden geçirebilirsiniz.  Son olarak tuz, karabiberi ve muskatı ekleyip altını kapatabilirsiniz.

Afiyet olsun 

No Comments Found

Bir Cevap Yazın