Meksika Usulü Pirinç Pilavı

Malzemeler

  • 2 orta boy domates
  • 1 orta boy dörde bölünmüş soğan
  • 1/3 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 diş sarımsak
  • 1 veya 2 adet jalapeno biber ( isteğe bağlı)
  • 2 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • ½ fincan kıyılmış taze kişniş veya maydanoz
  • Sunum için limon dilimleri veya limon rendesi

Pirinci güzelce yıkayın ve süzülmesi için bir kenara bırakın. Mutfak robotu veya blenderda domates ve soğanı pürüzsüz hale getirin. Isıtılmış büyük bir tencereye sıvıyağı ekleyin ve kızdırın. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tencereye alarak sık sık karıştırarak soteleyin. Üzerine minik minik doğranmış sarımsak, dilerseniz jalapeno biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın. Domates karışımı, su, salça ve 1,5 çay kaşığı tuzu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte yaklaşık yarım saat daha kapağı kapalı pişirmeye devam edin. Son olarak önceden ısıtılmış 180° C fırında rengi hafif değişinceye kadar pişirin.

Üzerini limon dilimleri, kişniş veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

 

Afiyet olsun ♥

İlk yorum yapan olun

Bir Cevap Yazın