Közlenmiş Kırmızıbiberli Karnabahar Çorbası

Malzemeler

  • 4 orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 1 baş karnabahar
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 1 orta boy doğranmış soğan
  • 3 diş kıyılmış sarımsak
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı taze kekik
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • Tuz ve karabiber

 

Kestiğiniz kırmızıbiberleri koyup fırın tepsisine yumuşayıncaya kadar pişirin.* Fırından çıkardığınızda ağzı kapalı bir kabın içine koyun ve soğumasını bekleyin. Karnabaharları fırına koyun ve yaklaşık 20-25 dakika kavrulmasını bekleyin. Karnabaharlar fırındayken bir tencerenin içine yağı koyun ve ısınmasını bekleyin, soğan ve sarımsağı da ilave ederek karamelize olana kadar soteleyin. Tavuk suyu, kekik ve toz biberi de ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın. Biberleri derilerini soyup karnabahar ile birlikte kaynamakta olan suya ekleyin. Yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp blenderden geçirip tuz ve karabiber ilave edin.

Afiyet olsun♥

*Deri kısmı kolayca soyulsun diye öncelikle fırında pişirin.

İlk yorum yapan olun

Bir Cevap Yazın