Karamelli Elmalı Kek

Malzemeler

  • 2 2/3 su bardağı un
  • 1/3 su bardağı mısır nişastası
  • 1 ½ çay kaşığı pudra şekeri
  • ¾ çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • ½ çay kaşığı hindistan cevizi
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz vanilya
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet doğranmış yeşil elma

Karamel için;

  • ½ su bardağı esmer şeker
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1/3 su bardağı krema
  • 1 yemek kaşığı toz vanilya
  • 1 ¼ çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı pudra şekeri

Bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu, pudra şekeri, tuz, tarçın ve hindistan cevizini karıştırın. Tereyağı ve şekeri 3-5 dakika kadar hafif kabarana kadar mikser yardımıyla çırpın. Vanilya ve yumurtayı da ilave ederek çırpmaya devam edin.  Hazırladığınız un karışımı ve sütü de ilave ederek pürüzsüz olana dek çırpın. Minik bir şekilde küp küp doğradığınız elmaları da ilave ederek elinizle karıştırın. Dikdörtgen bir kek kalıbı/fırın kabı/borcamın içine alarak önceden ısıtılmış 180C fırında yaklaşık 40-50 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra iyice soğuması için bekleyin.

Kek pişerken bir tavanın içerisine esmer şeker ve suyu koyun ve orta ateşte kaynatın. Yaklaşık 5 dakika üzerinde kabarcıklar olana kadar karıştırın. Krema, vanilya ve tuzu da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ocaktan alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. İyice soğuyan karışımın içine tereyağını ilave edin ve mikser yardımıyla çırpın. Yavaş yavaş pudra şekerini ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

Tamamen soğumuş olan kekinizin üzerine sürüp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun♥

İlk yorum yapan olun

Bir Cevap Yazın