İsveç Köftesi

Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • ¼ fincan galeta unu
  • ¼ su bardağı süt
  • ½ doğranmış soğan
  • 1 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 çorba kaşığı taze kekik doğranmış ya da 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı krema
  • ½ yemek kaşığı Worcestershire sos
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar

Küçük bir kapta galeta unu ve sütü karıştırın. Büyük bir tavada zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtıp içerisine sarımsak, kekik ve soğanı ekleyip soteleyin. Sotelenmiş malzemeleri bir kaba alıp kıyma ile yoğurun. Yumurta, tuz,kimyon, yenibahar ve karabiber ilave edip yoğurmaya devam edin. Karışıma galeta ununu da ekleyip yoğurmaya devam edin. Eşit miktarda parçalar yapmak için bir yemek kaşığı kullanarak kıymayı yuvarlaklar olacak biçimde bölün. Yaklaşık olarak 40 dakika dinlendirin.

Orta ateşte 4 yemek kaşığı tereyağını eritin, un ilave ederek kavurun. Un kavrulduktan sonra süt ve  krema ilave ederek karıştırın. Kabarcıklar çıkmaya başlayınca et suyunu ilave edip karıştırmaya devam edin. Worcestershire sosunu ve hardalı da ilave edip bir iki taşım karıştırıp ocaktan alın.

Kızgın yağda köfteleri kızartın ve yağlarını süzdürün.

Servis tabağına alın ve üzerlerine hazırladığınız sostan döküp servis edin.

Afiyet olsun♥

 

*Worcestershire sosunu Migros markette bulabilirsiniz.

İlk yorum yapan olun

Bir Cevap Yazın