Etli Kırmızı Biber Dolması

Malzemeler

  • 18 adet orta boy kırmızıbiber
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 3 su bardağı pirinç
  • 3 orta boy soğan
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • Her bir adet için 1 çay kaşığı kekik, nane, yenibahar ve kimyon
  • ½ tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Maydanoz

 

Biberlerin üstlerini kesin, içlerini yıkayın. Pirinci yıkayıp suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin. Bir kabın içine ince ince soğan ve maydanozu doğrayın. Suyu süzülmüş pirinci ve kıymayı ilave edip yoğurun. Malzemeler özdeşleşince sarımsak, salçalar ve baharatları ilave edip karıştırın. Yaklaşık 5-10 dakika tatların özdeşleşmesi için bekletin. Her bir biberin 2/3’ü dolu olacak şekilde içlerini doldurun. Derin bir fırın tepsisinin içine biberleri dizin. 1 su bardağı zeytinyağını biraz su ile karıştırıp tepsiye dökün. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonuna doğru folyoyu çıkartarak pişirmeye devam edin.

Fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun♥

İlk yorum yapan olun

Bir Cevap Yazın